Tombet de bou, ibérico y pulpo
También por unidad – 2 €
Relleno de guiso de secreto ibérico con toque oriental
Con cochinita pibil y barbacoa (2 uds)
Con tomate o queso fresco
Con puré cremoso y pimentón de la Vera
Al kamado, con queso fresco, aceituna negra y AOVE
Con aguacate y cebolleta
Con arroz de sushi y mayonesa
Con cebolla crunch
Con remolacha y frutos rojos
Con foie y salsa agripicante (4 uds.)
Servida con gamba blanca y papada ibérica
Con panceta frita, boletus y espuma de patata
Con patatas y trufa de verano
De gamba al ajillo
Con ajitos y habas baby
Con reducción de vinagre de Módena
Con lima y mayonesa de soja
Con salsa de foie
Con salsa de jamón
Descubre el menú que tenemos preparado para ti con motivo de la próxima celebración.
La Jabugueña
La Jabugueña 5J
El Chozo, elaboración artesana
Solo por encargo, 45 minutos de elaboración. Mínimo dos personas
Precio por comensal.
Verdura, conejo y Pollo
Frutos rojos y puré de castaña
Deshuesada y confitada al tomillo
En lingote, confitado y con cebolla
Con brasas de romero
Con foie y trufa
Al pil-pil y toque de PX
A la plancha
gratinado con ajoaceite de manzana
Con salsa de naranja y mantequilla tostada
Con patatas panadera
Con patatas panadera
Al pil-pil y toque de PX
A la plancha
gratinado con ajoaceite de manzana
Con salsa de naranja y mantequilla tostada
Con patatas panadera
Con patatas panadera
Con su mousse y helado de vainilla
Deshuesada y confitada al tomillo
En lingote, confitado y con cebolla
Con brasas de romero
Con foie y trufa
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